BarFusion
BarFusion 42°
Unerhörte Techniken & Pairings für die neue Cocktail-Avantgarde.
54,00 € ★★★★★(373)Schluss mit Gin-Tonic-Variationen: BarFusion 42° präsentiert radikale Crossfusion-Drinks – inspiriert von Bar- und Spitzengastronomie, entschlüsselt für mutige Gastgeber.
- Über 40 radikale Crossfusion-Rezepte direkt aus Bar und Küche
- Techniken wie Fat-Washing, Klären, Infusionen und Fermentation verständlich erklärt
- Vier Stoßrichtungen: Umami, Fermentation, Patisserie, Wald & Wurzel
- Visuell-minimalistisches Design mit Rezept-Icons und Step-by-Step-Anleitungen
- Party-Proof: Drinks sind vorab vorbereitet, abends in 40 Sekunden servierfertig
- Für Foodies und Gastgeber, die ihre Gäste überraschen wollen
Produktbeschreibung
Die Barszene schläft – und BarFusion 42° weckt sie auf. Dieses Cocktailbuch bringt kulinarische Revolution ins Glas: Crossover-Kombinationen aus Herd und Bar, kompromisslos umgesetzt mit Techniken wie Fat-Washing, Molkeklärung und fermentierten Shrubs. Kein Hokuspokus, sondern kreative Küchenchemie: Umami-Bourbon, Essig-Shrubs, geröstete Aromen und Texturen, die Drinks wie Kunstwerke inszenieren und für Staunen am Tisch sorgen.
Die Rezepturen sind Schritt für Schritt erklärt, mit null Fachchinesisch. Ob Fat-Washing mit Shiitake-Butter oder das Klären von Rum mit Ziegenmilch – alles gelingt mit haushaltsüblichem Equipment und lässt sich tagsüber vorbereiten. Abends steht jeder Drink in 40 Sekunden perfekt im Glas: visuell minimalistisch, geschmacklich maximal überraschend. Icons zu Vorbereitungszeit, Werkzeug und Pairing-Tipp machen die Umsetzung leicht.
Entwickelt für Foodies, ambitionierte Gastgeber und alle, die keine Lust auf Standarddrinks haben. Wer seinen Gästen mehr bieten will als den x-ten Negroni, findet in BarFusion 42° Inspiration und Anleitungen für Drinks, die selbst den verwöhntesten Gaumen verblüffen – und jeden Abend zum Ereignis machen.
Technische Daten
| Seitenzahl | 192 Seiten |
|---|---|
| Einband | mattschwarzer Leinen-Hardcover mit Kupferprägung |
| Format | 220 x 270 mm |
| Sprache | Deutsch |
| Techniken & Tools | Fat-Washing, Klären, Infundieren, Fermentieren – haushaltsübliches Equipment |
| Lieferumfang | 1x BarFusion 42° (Hardcover), Rezept-Quickguide als Download |
Das sagen Kundinnen und Kunden
★★★★★ 4,8 von 5 · 373 Bewertungen
„Endlich ein Cocktailbuch, das keine Angst vor Geschmacksexperimenten hat – meine Gäste reden immer noch über die Umami-Sesam-Drinks.“
„Die Schritt-für-Schritt-Techniken funktionieren auch, wenn man keine Profiausrüstung hat. Absolut inspirierend!“
„So viel Neues in einem Buch. Die Drinks sehen spektakulär aus und überraschen einfach jeden – perfekte Abende garantiert.“
„Einige Zutaten musste ich suchen, aber das Ergebnis lohnt sich – meine Drinkabende sind jetzt legendär.“
„Wer noch einmal Gin Tonic serviert, hat dieses Buch nicht gelesen. Danke für wirklich neue Ideen!“
„Die Kombinationen aus Küche und Bar sind genial – sogar mein Freund, eigentlich Biertrinker, war begeistert.“
„Rezepte sind kreativ und überraschend. Teilweise fortgeschritten, aber alles super erklärt.“
„Optisch wie in der Fine-Dining-Bar, geschmacklich jedes Mal eine Überraschung. Ich habe daraus ein echtes Highlight meiner Dinnerabende gemacht.“
„Das beste an BarFusion 42°: Jeder Drink ist ein Statement – meine Freunde warten schon auf das nächste Cocktailtasting.“
„Bin begeistert, wie einfach sich selbst komplex klingende Techniken zuhause umsetzen lassen. Keine Spur von Langeweile mehr in der Hausbar!“